Javi Cirujeda y Adri Alcaide tienen el podcast ‘La Picaeta’, donde hablan con humor y sin imposturas de comida y gastronomía. Charlamos desde el Basque Culinary Center en los ‘Diálogos de cocina’ sobre filias, fobias y fuet, manías y miedos, placeres y perversiones, turras y turrones, comidas improbables, libros, recuerdos y sitios favoritos.
Algunos lugares mencionados:
- Doppelgänger
- Noma
- Haranita
- Nakeima
- El aprendiz
- Can Company
- Be K-ndy
- Sacha
- Lakasa
- Albariza en las venas
- Informal Vadebo
- El Celler de Can Roca
- Península Vinicultores
- Disfrutar
- Etxebarri
- Barro
- DiverXO
- Angelita
- Achuri
- La Gramola
- Palau Alameda
- Mugaritz
- La Salita
- Nozomi Sushi Bar
- El Cascabel
- La Beata Inés
- Jenkin’s
- L’Appartement 4F
Libros, newsletters y más:
- Porca Miseria — Xesc Reina
- La cocina al desnudo — Santi Santamaría
- Cocina o Barbarie — María Nicolau
- Entorno — Claudia Polo
- Tao — Tao Platón
- Leche, fermento y vida — Clara Díez
- Vitamina Jota — Maxi Portes
