Het heerlijkste boek van het jaar!
prachtig verhaal. Het aroma van geraffineerd koken spat van de pagina's af. Lees dit boek niet als je honger hebt, je zou het nog opeten Simon Beaufoy, Oscar-winnaar voor het filmscript van Slumdog Millionaire
Hassan Haji is een groot culinair talent, dat proeft Madame Mallory direct wanneer ze in het kleine Franse dorp Lumiere gaat eten in het Indiase restaurant van de familie Haji. Madame Mallory zelf heeft dertig meter verderop een fameus sterrenrestaurant, waar zij al decennialang de scepter, en de pollepel, zwaait. Ze biedt Hassan de mogelijkheid bij haar in de leer te komen.
Hassan groeide op in Mumbai en bracht zijn jeugd bracht door op de lokale markten van de stad; de geur van kerrie en masala zijn hem bekender dan die van truffel en tijm. Zijn vader ziet niets in het aanbod van Madame Mallory, maar Hassan zet door, vastbesloten de culinaire top in Parijs te bereiken.
Truffels en tandoori is een culinaire odyssee die de lezer meevoert van de sloppenwijken in India tot de sterrenrestaurants in Parijs.
Uitmuntend. Met stip de beste roman die zich afspeelt in de wereld van het koken – en absoluut thrilling van het begin tot het einde.Anthony Bourdain, auteur van Kitchen Confidentia
