Русский шеф в Нью-Йорке

Сдалась на сороковой странице. И дело не в мате, я на нем разговариваю. Автор, как мне показалось, очень хотел остаться «своим в доску», но чтобы читатель не дай бог не подумал, что у автора что-то не получалось. И вот все на экзамене забегали как куры, а он спокойно все сделал, и шеф отметил. И кто-то не знает базилик ОБОЖЕ.

На тех же сорока мобильных страницах конструкция «надо сказать» и ее аналоги встречаются раз 15.

Хорошая задумка «гонзо-автор на кухне». Реализация первых сорока страниц — 0.2 Хантера Томпсона из 10.

Для ребят, начинающих свой путь на кухне, интересно, как мотивация к кайфу и целеустремленности в профессии.
Во всех остальных случаях - много позерства "все не смогли, а я смог. Я. Я. Я. Я…" Возможно в формате дневников, это было бы более уместно, нежели книга.

Вдохновила !

Написано не писателем, а посредственным блоггером—недоучкой…

Бодро, дерзко и познавательно. Рецептов тут нет, поэтому не уверена, что книгой в полной мере сможет проникнуться тот, кто никогда не работал в ресторанной сфере, но лично я словила приступ сладкой ностальгии по временам, когда тоже бегала с тарелками, стояла за баром, делала барную карту и рулила всякими процессами в кафе.

Я дико кайфанула. Автор - боженька. Люблю, когда люди любят свою работу. А ещё люблю, когда так эффектно и информативно пишут матом

Kitchen Confidential на минималках. Но очень душевно написано.

Много нецензурной лексики,но безумно точно и искрометно

Очень резко, мало подробностей о самой еде

Искренне. Классно.