Biodiversos

creyeron indicado decir no sólo «labrar», sino también añadir «cuidar», demostraron una gran sabiduría. A nosotros, hoy, nos falta el cuidado

Michael Pollan, que, a partir de una famosa cita de Wendell Berry –el «profeta de la América rural», que decía: «Comer es un acto agrícola»–,

Las plantas, en cambio, han evolucionado durante cientos de millones de años para sobrevivir a las agresiones de los animales, las acometidas del entorno y los rigores del clima, y para ello han aprendido a modificar su propio cuerpo con velocidad

Hoy, este patrimonio de la solidaridad, del compartir, el valor del sentido cívico, parece haber desaparecido... Pero el hecho es que donde hay un sentimiento de solidaridad..., donde la lentitud no tiene un significado negativo..., donde la velocidad no es un valor absoluto, se construyen comunidades más sólidas.

predisposición a la solidaridad, que requiere lentitud, ya que implica escuchar al otro. Sólo si freno me doy la posibilidad de escuchar, y por tanto, de entender, y por consiguiente, de razonar

Luigi Einaudi en el que decía: «El campesino piamontés mantiene su alquería para que sea bella»