Пекин и его окрестности. Путеводитель

Строго говоря, единой китайской кухни не существует, потому что в такой огромной стране, площадью почти 10 млн. км², с её богатейшим географическим и климатическим разнообразием, неизбежно возникали различные местные стили приготовления блюд. Среди них можно выделить четыре больших гастрономических направления. При этом некоторые продукты, такие как соевый творог тофу (доуфу), распространены почти во всём Китае, другие же, напротив, можно найти только в определённых областях. Например, молочные продукты используются во Внутренней Монголии, на Тибете и вдоль Шёлкового пути (Синьсян).

Ни чилэ ма?– «Ты уже поел?» Вряд ли что-нибудь может яснее выразить, сколь высоко здесь ценят радости желудка и совместной трапезы, чем этот китайский вариант нашего «Как дела?».

У заставы **Мутяньюй (7), в 70 км к северу от Пекина, на гору протянута ветка фуникулёра. Для этого необычайно красивого участка типичны более короткие отрезки стены, буквально утыканные башнями, так как он защищал стратегически очень важный район. Особенно чудесный, захватывающий **видна теряющиеся на горизонте горы открывается со стены в ясные весенние и осенние дни. Полюбоваться этим зрелищем сюда приезжает гораздо меньше туристов, чем в Бадалин.

Больше всего китайские и иностранные туристические группы любят посещать участок Великой стены в *Бадалине (6), примерно в 60 км к северо-западу от Пекина. Гребень стены полностью отреставрирован. Зубцы его бруствера кое-где достигают высоты 2 м, а ширина такова, что поперёк могли уместиться 10 пеших или 5 конных воинов.

Оружейными и продовольственными складами служили сторожевые башни (по современным прикидкам, их было около 25 000), которые взаимодействовали между собой и с расположенными спереди сигнальными башнями посредством дымовых сигналов

Цинь Шихуанди, первый император Китая (221–210 г г. до н. э.), привлёк для начала строительства этой стены из камня, глины и песка почти миллион невольников. В качестве «наполнительного материала» служили и трупы рабочих, погибших от изнеможения или от несчастных случаев. Поэтому Великая стена считается ещё и «самым длинным в мире кладбищем». Спустя почти 1600 лет императоры династии Мин велели обложить стену кирпичом и расширить её до сегодняшних размеров – в среднем 10 м в высоту и 7 м в ширину. Таким образом, в случае обороны поперёк стены смогли бы стать в ряд 6 пеших или четыре конных воина.

В западных учебниках по истории Вторая мировая война начинается 1 сентября 1939 года, а с точки зрения азиатов она началась двумя годами раньше, уже 7 июля 1937 года. В этот день японские войска спровоцировали перестрелку у *моста Марко Поло (69), в 15 км к юго-западу от центра Пекина. Тем самым была развязана Вторая китайско-японская война, худший из приступов японской милитаристской лихорадки в Азии.

**Алтарь Неба
«Это величайшая из всех святынь Китая… Я ещё никогда не испытывал такого волнения…» Вряд ли можно точнее описать **Алтарь Неба(Тянь тань) (34), памятник культурного наследия ЮНЕСКО, чем это сделал британский китаевед Джеймс Легг в XIX веке. Неважно, как долго вы собираетесь пробыть в Пекине: вам просто необходимо увидеть эту достопримечательность, которую иногда называют ещё храмом Неба. Это самый значительный из всех императорских алтарей, великолепное произведение архитектуры, окружённое обширным *парком

здесь улица перекрыта четырьмя триумфальными арками(пай лоу). Они ведут к *храму Конфуция(Кунмяо) (17), одному из самых величественных культовых сооружений Императорского города. Этот философ, живший примерно в 551–479 гг. до н. э., своим учением о морали и этике создал мировоззрение, которое более двух тысячелетий было государственной доктриной китайских императоров. Оно и по сей день ещё в значительной мере определяет образ мышления большинства китайцев.

*Колокольней(Чжунлу) (15), построенной в 1745 году. В огромный, весящий 42 тонны *колоколвысотой более 5 м раньше звонили, чтобы оповещать пекинцев о времени. На эту башню тоже можно взобраться по крутой лестнице.
В тени башен есть уютные кафе,там хорошо сделать передышку.