Grandes granjas, grandes gripes

Todos los sectores de la producción avícola o porcina están emplazados en Estados Unidos bajo cada uno de los techos de los Cinco Grandes. Cargill, Smithfield, JBS Swift, Pilgrim’s Pride y Tyson cuidan de sus aves, cerdos y ganado vacuno desde la fertilización hasta que llegan al congelador.

¿Es indicativa de la naturaleza de nuestra democracia la diferencia entre la intimidad que se brinda a los patógenos y la que se otorga a la gente? Es como si hablar de un brote se considerase un peligro mayor que el propio brote.

Un nuevo estudio informa que varias cepas bacterianas aisladas de la cueva Lechuguilla de Nuevo México, encerradas durante más de cuatro millones de años, son resistentes hasta a catorce antibióticos diferentes disponibles en el mercado.

«China prohíbe la ractopamina, un polémico fármaco que fomenta el crecimiento y que es ampliamente utilizado por los productores de ganado de Estados Unidos».

La industria porcina de Estados Unidos, que el año pasado vendió más de una cuarta parte de sus productos en el extranjero, está creando ahora cadenas de suministro separadas sin ractopamina para obtener un mayor acceso a los mercados extranjeros y satisfacer la demanda tanto de Rusia como de China.

tratamos a los alimentos, en primer lugar, como una fuente de nutrición ecológicamente integrada, en lugar de solo como mercancías; como valor de uso antes que como plusvalía

Esa narración parece ser la tragedia maltusiana de los bienes comunales de esta época, en que una chusma que compite por un recurso compartido lo destruye; un subterfugio para vallar los bienes comunales con el fin de que unos pocos puedan devastarlos.

modelo predominante de agricultura extraterritorial

agroindustria despoja en la práctica a los agricultores autóctonos, produciendo hambre y enfermedades y destruyendo el medio ambiente directamente y por poder. Las crisis resultantes se tratan entonces como la causa que justifica la ampliación del despojo.

una narración medioambiental colonial y «declinacionista», apropiada para ayudar a justificar e implementar los objetivos neoliberales de privatización de la tierra e intensificación de la producción agrícola en nombre de la protección del medio ambiente.