Правила кухни: библия общепита. Идеальная модель ресторанного бизнеса. Книга 1: Теория
This book is currently unavailable
129 printed pages
- Copyright owner
- Издательство «Эксмо»
Impressions
- Валентина Михееваshared an impression5 years ago
Да, не Шишкин, конечно. Апломб, прописные "истины", severely outdated. Вроде писалось в 2019, а такое ощущение, что в 1999.
- Николай Васильевshared an impression4 years ago
👍Worth reading💡Learnt A Lot🎯Worthwhile🚀Unputdownable😄LOLZ
Quotes
- Yana Yemetshas quoted4 years ago
Формировать рабочий поток следует, беря в расчет проходимость кафе, а обустраивать рабочие места и создавать технологические процессы – на основе меню - Yana Yemetshas quoted4 years agoтиражировать свой собственный бизнес надо начинать с первых шагов, посредством создания обучающих материалов одновременно с постановкой процессов
- Yana Yemetshas quoted4 years agoпродвижения. Как бы это помягче сказать, люди, которые нуждаются в бесплатных «наборах суши», не имеют привычки каждый день обедать в кафе и ужинать в ресторанах. Это, увы, не ваша аудитория
fb2epub
Drag & drop your files
(not more than 5 at once)