Кофейня: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим

Notify me when the book’s added

Как открыть кофейню и преуспеть?
Из книги вы узнаете, как проработать основную концепцию кофейного дела, выбрать месторасположение будущего заведения с учетом всех параметров, максимально эффективно учесть возможности помещения, организовать и провести дизайнерские и строительные работы, спланировать и внедрить процессы по функционированию кофейни, разработать меню, подобрать персонал, а также внедрить программу лояльности клиентов. В издании приведены реальные и успешно работающие процедуры и методики, основанные на богатом практическом опыте автора. Книга предназначена для тех, кто планирует открыть кофейню, а также будет полезна владельцам и управляющим кофейными заведениями.

This book is currently unavailable

217 printed pages

Publication year: 7

Related booksAll

Impressions

Виктория Макароваshared an impression2 years ago
👎Give This a Miss
- Like
- Comment
- Share
  Facebook
  Twitter
  Copy link
- Report this
Маргарита Гровальshared an impression5 years ago
👍Worth reading
- Like
- Comment
- Share
  Facebook
  Twitter
  Copy link
- Report this
@armankarakozhashared an impression8 years ago
🎯Worthwhile
- Like
- Comment
- Share
  Facebook
  Twitter
  Copy link
- Report this

Quotes

Adam Ademihas quoted7 years ago
Во Вьетнаме лучше всего растет робуста. Вьетнамская робуста имеет три грейда: GR1, GR2и GR3 – максимально 8 % черных зерен. Арабика во Вьетнаме имеет только два грейда: GR1и GR2.
- 1 like
- Like
- Comment
- Share
  Facebook
  Twitter
  Copy link
- Report this
Гулноза Азимоваhas quoted3 years ago
Концепция(от лат. сonceptio – понимание, система) – определенный способ понимания, трактовки каких-либо явлений, основная точка зрения, руководящая идея для их освещения; ведущий замысел, конструктивный принцип различных видов деятельности. Проще говоря, это основная идея, воплощенная в разных формах, но при этом не потерявшая свою це
- Like
- Comment
- Share
  Facebook
  Twitter
  Copy link
- Report this
Гулноза Азимоваhas quoted3 years ago
Выбранной концепции должны соответствовать дизайн помещения, меню и одежда персонала. Это и будет главная «фишка» заведения – его общая атмосфера.
- Like
- Comment
- Share
  Facebook
  Twitter
  Copy link
- Report this

On the bookshelves

а
Бизнес, маркетинг, реклама.
- 134
- 60
Unfollow
taniakmv
Хочу прочитать!
- 835
- 24
Unfollow
Юлия Мищенко
Ресторанный бизнес
- 11
- 12
Unfollow
Анна Колесник
Такой разный бизнес
- 274
- 10
Unfollow
Olehandro
70 книжок за 2017 рік
- 76
- 6
Unfollow